1 pezzo = circa 500g

Taglio intero selezionato di bovino adulto e di prima scelta.

È ideale per la preparazione di un arrosto, del roast beef all’inglese e di ricette con una breve cottura, in modo che la carne sia colorita all’esterno ma ancora rosata, o al sangue, all’interno.
Allevato e macellato in ITALIA.