1 pezzo = 2 ossibuchi, circa 500g

Taglio di carne selezionato di vitello, spesso circa 3-4 cm e caratterizzato dalla presenza di un osso centrale con il suo midollo.
L’ossobuco risulta, dopo una lunga cottura, estremamente tenero e gustoso.
Allevato: ITALIA, Macellato: ITALIA, Sezionato: ITALIA.