1 pezzo = 4 bistecche, circa 500g

È uno dei tagli di carne più pregiati del vitello. Le fettine magre di fesa sono ideali per vari utilizzi: dalle classiche bistecche ai ferri, alle scaloppine e alle cotolette impanate.

La fesa, buonissima anche al forno, è inoltre perfetta per preparare saporiti involtini arricchiti da un gustoso ripieno.
Allevato: ITALIA, Macellato: ITALIA, Sezionato: ITALIA.